Höhere Qualität und verbesserte Produktionsabläufe für die Lebensmittelindustrie

Es gibt verschiedene Anwendungen, in denen Lebensmittel befeuchtet oder gekühlt werden müssen, wobei der Wasserqualität und der Wasserhygiene besondere Bedeutung zukommen.

In Backanlagen wird Befeuchtung zur Unterstützung und zur Beschleunigung des Gärprozesses genutzt. Verwendet wird dabei Heißdampf oder zerstäubtes Kaltwasser.

Früchte und Gemüse werden in Lägern oder in Auslagen der Supermärkten befeuchtet und damit auch evaporativ gekühlt. Dies steigert die Haltbarkeit, verbessert das frische Aussehen und spart gleichzeitig Energie.

Heißdampf wird aus Trinkwasser mit Hilfe von Generatoren erzeugt, Kaltwasser wird je nach Anforderung über Düsen bei unterschiedlichen Drücken oder per Ultraschall über piezokeramische Elemente zerstäubt. Kaltes Wasser wird vor der Zerstäubung aufbereitet, um den hohen Hygieneanforderungen zu genügen.

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